Name: Vegane Pizza Rolls mit Karamellzwiebel & Spinat
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 25 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe; 1 Tasse warmes Wasser; 1 Esslöffel Zucker; 2 1/2 Tassen Allzweckmehl; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Olivenöl (für Zwiebeln); 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten; 3 Tassen frischer Spinat; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional); 1/2 Tasse Marinara-Soße

Description

Unwiderstehliche, handliche Pizza Rolls mit süßen karamellisierten Zwiebeln, frischem Spinat und einer würzigen Marinara-Soße, umhüllt von luftigem Pizzateig – perfekt als Snack, Vorspeise oder für Partys.

Ingredients

Scale

2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
1 Tasse warmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Olivenöl (für Zwiebeln)
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
3 Tassen frischer Spinat
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
1/2 Tasse Marinara-Soße

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Instructions

Hefe, warmes Wasser und Zucker 5-10 Min. aktivieren. Olivenöl, Mehl und Salz hinzufügen, 8-10 Min. zu einem glatten Teig kneten. In einer geölten Schüssel zugedeckt 1-1,5 Std. an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Dünn geschnittene Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. goldbraun karamellisieren. Beiseite stellen.
In derselben Pfanne gehackten Knoblauch kurz anbraten. Spinat, Oregano und Chiliflocken (optional) zugeben und zusammenfallen lassen. Flüssigkeit gut ausdrücken und beiseite stellen.
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×50 cm) ausrollen. Marinara-Soße darauf verteilen, dabei einen 2 cm Rand an einer langen Seite freilassen. Karamellisierte Zwiebeln und Spinatfüllung darüberstreuen.
Den Teig von der belegten langen Seite her fest aufrollen. Den freien Rand mit Wasser befeuchten und gut andrücken. Die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden (ergibt ca. 12-15 Rolls).
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform fetten. Rolls mit etwas Abstand hineinlegen, leicht mit Olivenöl bestreichen. Optional mit grobem Meersalz bestreuen. 25-30 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Die Pizza Rolls 5-10 Min. in der Form abkühlen lassen und warm servieren.

Prep Time: 115 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Snack, Vorspeise
Cuisine: Vegan, Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1