Description
Spinatknödel mit Parmesan sind eine köstliche und nahrhafte Option, um frischen Spinat in einem herzhaften Gericht zu genießen.
Ingredients
Scale
- 225 g Weißbrot vom Vortag
- 130 ml Vollmilch
- 300 g gehackter TK-Spinat
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
- 4 EL Mehl
- 75 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Weißbrot würfeln, in einer großen Schüssel mit lauwarmer Milch übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebeln hacken, in Butter andünsten, Knoblauch hinzufügen und Spinat dazugeben. Dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft.
- Spinatmischung mit Eiern zu den Brotwürfeln geben, würzen und gut vermengen. Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Teig mit Mehl verkneten und gleich große Knödel formen. Im Salzwasser bei milder Hitze ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 260
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 60