Description
Ein zeitloses Gericht der deutschen Küche mit cremiger Senfsauce und zarten, leicht gesalzenen Kartoffeln.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter ((für die Sauce))
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Zucker (nach Geschmack)
- Zitronensaft (nach Geschmack)
- Muskat (nach Geschmack)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In kaltem Wasser mit Salz zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen.
- Abgießen und mit Butter vermengen.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
- Nach und nach Milch oder Brühe hinzufügen und klumpenfrei rühren.
- Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Gewürze einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren Sie die warmen Kartoffeln mit der Sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg