Description
Diese Hackfleisch-Käse-Rolle vereint herzhaft-saftiges Rinderhackfleisch mit würzigem Käse, alles eingehüllt in knusprigen Blätterteig. Perfekt als Hauptgericht oder Snack für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 2 Rollen frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 500–600 g mageres Rinderhackfleisch
- 200–250 g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda, Mozzarella oder eine Mischung)
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano oder Majoran
- 1 Ei verquirlt (zum Bestreichen)
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die fein gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig an, etwa 3-5 Minuten.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es vollständig durchgegart ist.
- Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es etwa 1-2 Minuten mit an.
- Würzen Sie die Hackfleischfüllung großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet) und Oregano/Majoran.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Hackfleischfüllung vollständig abkühlen.
- Reiben Sie den Käse, falls nicht bereits geschehen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rollen Sie die beiden Blätterteigrollen nebeneinander auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Verteilen Sie die abgekühlte Hackfleischfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig.
- Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über die Hackfleischfüllung.
- Schlagen Sie die beiden kürzeren Seiten des Blätterteigs leicht ein.
- Rollen Sie den Blätterteig von einer der längeren Seiten her fest auf.
- Drücken Sie die Nahtstelle der Rolle gut fest.
- Legen Sie die Blätterteigrolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech.
- Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche der Blätterteigrolle.
- Optional können Sie die Rolle jetzt mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
- Backen Sie die Rolle im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten.
- Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Anschneiden etwa 5-10 Minuten ruhen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg