Description
Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und cremige Orzo-Nudeln in einer köstlichen Sauce. Perfekt für ein unkompliziertes und herzhaftes Familienessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 250 g Orzo-Pasta (Risoni)
- 300 g Brokkoli
- 200 ml Flüssige Sahne (Kochsahne)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Parmesan (oder ähnlicher Hartkäse)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Petersilie)
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel (ca. 2 cm). Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen und waschen Sie ihn gründlich. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Reiben Sie den Parmesan, falls Sie keinen geriebenen Käse verwenden.
- Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinein und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun an. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig sind. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.
- Geben Sie die Orzo-Pasta in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Braten Sie die Orzo unter Rühren für etwa 1-2 Minuten leicht an, bis sie eine leicht goldene Farbe annimmt. Gießen Sie nun die Hühnerbrühe hinzu.
- Bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Lassen Sie die Orzo unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie fast al dente ist. Fügen Sie dann die Brokkoliröschen hinzu und lassen Sie alles zusammen weitere 5-8 Minuten köcheln.
- Sobald die Orzo und der Brokkoli gar sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie die Sahne und den größten Teil des geriebenen Parmesans unter. Geben Sie das zuvor angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Lassen Sie das "Hähnchen Brokkoli Orzo Cremig" für ein paar Minuten zugedeckt ruhen, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce andickt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg