Description
Die Million Dollar Beef Bacon Crostini sind ein luxuriöser Party-Star: knusprig geröstetes Baguette, belegt mit einer unwiderstehlichen süß-salzigen Creme und gekrönt von krossem Rinderbacon.
Ingredients
Scale
- 1 large Baguette (ca. 300–350 g)
- 3–4 tablespoons Olivenöl Extra Vergine
- ½ teaspoon Meersalzflocken
- ¼ teaspoon schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- ½ teaspoon Knoblauchpulver (optional oder 1 kleine Knoblauchzehe (halbiert))
- 200–250 grams Beef Bacon (dünn geschnitten)
- 200 grams Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur)
- 2 tablespoons brauner Zucker (fest verpackt)
- 1 large Knoblauchzehe (sehr fein gehackt oder gerieben)
- 1 teaspoon Worcestershire-Sauce
- ½ teaspoon geräuchertes Paprikapulver (mild oder scharf)
- ¼ teaspoon Cayennepfeffer (oder eine Prise Chiliflocken (optional))
- Salz (zum Abschmecken)
- schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
- 2 tablespoons frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
- 1 teaspoon geräuchertes Paprikapulver (optional zum Bestreichen nach dem Backen)
- Ahornsirup (optional zum Bestreichen nach dem Backen)
Instructions
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen, mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz, Pfeffer (und optional Knoblauchpulver) würzen. 8-12 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Optional: Heiße Crostini mit halbiertem Knoblauch einreiben oder mit 1 TL geräuchertem Paprikapulver/Ahornsirup bestreichen.
- Beef Bacon-Scheiben nebeneinander auf ein kaltes, mit Backpapier belegtes Blech legen. Im kalten Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) erhitzen und 15-25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist (Alternative: in der Pfanne braten, 8-12 Min.). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob zerbröseln.
- Zimmerwarmen Frischkäse in eine Schüssel geben. Gehackten Knoblauch, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, geräuchertes Paprikapulver und optional Cayennepfeffer hinzufügen. Alle Zutaten glatt und cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgekühlte Crostini großzügig mit dem „Million Dollar“ Aufstrich bestreichen. Mit dem zerbröselten Beef Bacon toppen und mit frischem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer, Party Food
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1