Description
Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das die Herzen von Vegetariern und Fleischliebhabern gleichermaßen erobert. Diese zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln werden in einer reichhaltigen, cremigen Sauce serviert.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 EL Rosinen
- ½ TL gemahlener Kardamom
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- 2 EL Öl oder Ghee
- 1 große Zwiebel
- 3 mittelgroße Tomaten
- 10–12 eingeweichte Cashews
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
- Frisches Koriandergrün zum Garnieren
Instructions
- Für die Kofta alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Für die Sauce Zwiebel anbraten, pürierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Cashews und Sahne/Kokosmilch dazugeben, dann die frittierten Kofta vorsichtig in die Sauce legen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg