Description
Dieses Rezept für knusprige Gnocchi mit einer aromatischen Knoblauch-Parmesan-Kruste ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als schnelles Abendessen oder als beeindruckende Beilage.
Ingredients
Scale
- 500–600 g frische Gnocchi
- 4–6 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- 60–80 g frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Bestreuen)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl (oder eine Kombination aus Olivenöl und Butter)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Chiliflocken ((optional))
- gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch (zur Garnitur)
Instructions
- Stellen Sie alle Zutaten bereit. Hacken Sie den Knoblauch fein und reiben Sie den Parmesan. Hacken Sie die frischen Kräuter.
- Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl (oder eine Kombination aus Öl und Butter) in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie die Gnocchi in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Lassen Sie die Gnocchi etwa 5-7 Minuten ungestört braten, bis sie auf der Unterseite goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie dann und braten Sie sie weitere 5-7 Minuten.
- Nehmen Sie die Gnocchi aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl oder Butter in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 30-60 Sekunden an.
- Optional: Fügen Sie Gemüse wie Kirschtomaten oder Spinat hinzu und braten Sie es kurz an.
- Optional: Geben Sie einen kleinen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um Röststoffe zu lösen.
- Geben Sie die knusprigen Gnocchi zurück in die Pfanne zu Knoblauch und optionalem Gemüse/Protein.
- Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Gnocchi und rühren Sie alles vorsichtig um.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
- Bestreuen Sie das Gericht großzügig mit den frischen Kräutern und servieren Sie es sofort.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg