Description
Dieses Rezept für gebackene Kartoffeln mit Feta vereint knusprige Textur und cremigen Geschmack. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als Beilage zu festlichen Gerichten.
Ingredients
Scale
- 4 Stück mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln ((ca. 680 g insgesamt))
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse ((ca. 115 g))
- ½ Tasse griechischer Joghurt ((oder saure Sahne))
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie ((zum Garnieren))
- 1 Esslöffel Kapern ((optional, abgespült und abgetropft))
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
- Wasche die Yukon Gold Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie ab.
- Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke (ca. 2,5 cm groß).
- Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver hinzu. Mische alles gut durch.
- Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
- In der letzten Backminute streue den zerbröckelten Feta-Käse über die Kartoffeln und lass ihn für etwa 5 Minuten schmelzen.
- Mische den griechischen Joghurt mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel.
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und optional mit Kapern.
- Serviere die gebackenen Kartoffeln heiß mit der Joghurtsoße an der Seite.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg