Description
Die Gemüsepfanne mit Hähnchen ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen eignet.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß)
- 1 Teelöffel Oregano oder italienische Kräuter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Sojasauce (optional für extra Geschmack)
- Frischer Zitronensaft (optional, für eine frische Note)
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Zuerst schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel. Anschließend bereiten Sie das Gemüse vor: Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini in Halbmonde schneiden, die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schließlich die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinein. Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie diese etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer sowie dem Paprika.
- Sobald das Hähnchen angebraten ist, fügen Sie zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Braten Sie diese kurz an, bis sie glasig sind. Danach geben Sie das restliche Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotte) dazu. Mischen Sie alles gut durch.
- Lassen Sie alles zusammen etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Wenn gewünscht, können Sie jetzt die Sojasauce hinzufügen.
- Vor dem Servieren einen Spritzer frischen Zitronensaft über die Gemüsepfanne geben und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 270mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg