Description
Genießen Sie die Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Koriander-Limetten-Sauce – eine schnelle und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 1 lb Große Garnelen (Gefrorene Garnelen verwenden; vorher auftauen.)
- 3 EL Olivenöl (Avocadoöl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.)
- 1/4 Tasse Frischer Limettensaft (Frisch ist besser als aus der Flasche.)
- 1/4 Tasse Frischer Koriander (gehackt; Petersilie kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt; frisch ist am besten.)
- 1 TL Chilipulver (Kann durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt werden.)
- 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Wichtig für die Geschmacksbalance.)
- 1/2 TL Salz (Nach persönlichem Geschmack anpassen.)
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen ist vorzuziehen.)
- 4 Tassen Gekochter Reis oder Quinoa (Vollkornreis oder Quinoa für zusätzliche Nährstoffe verwenden.)
- 1 Dose (15 oz) Schwarze Bohnen (Gut abspülen.)
- 1 Tasse Mais (Frisch oder gefroren geeignet.)
- 1 Avocado (In Scheiben oder gewürfelt; kurz vor dem Servieren hinzufügen.)
- 1/2 Rote Zwiebel (Dünn geschnitten.)
- 1 Limette (In Spalten zum Servieren.)
Instructions
- Die Garnelen mit Olivenöl, Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen und die marinierten Garnelen auf den Grill legen.
- Die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind.
- In einer Schüssel den gekochten Reis oder Quinoa, schwarze Bohnen, Mais, Avocado und rote Zwiebel vermengen.
- Die gegrillten Garnelen auf die Mischung legen und mit Limettenspalten servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg