Description
Erdbeer-Matcha-Kuchen verbindet die erdigen Aromen von Matcha mit der frischen Süße der Erdbeeren und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 250 g Kuchenmehl (Substitution: Verwende Allzweckmehl, aber der Kuchen könnte dichter werden.)
- 200 g Zucker
- 30 g Matcha-Pulver (Achte auf hochwertige kulinarische Matcha für das beste Ergebnis.)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Feines Salz (Verstärkt das Geschmacksprofil und die Süße.)
- 200 g Ungesalzene Butter (Stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat.)
- 5 Stück Eiweiß (Nur Eiweiß verwenden, hält den Kuchen leicht.)
- 200 g Vollfette saure Sahne
- 100 ml Pflanzen-/Rapsöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Grüner Gel-Couleur (Optional.)
- 5 Stück Eiweiß (Dient als Basis für die Glasur.)
- 200 g Zucker (Stabilisiert die Struktur beim Schlagen.)
- 200 g Ungesalzene Butter
- 100 g Erdbeermarmelade (Fügt Geschmack und Süße hinzu.)
- 1 EL Zitronensaft (Balanciert die Süße.)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Feines Salz (Rundet den Geschmack ab.)
- 20 g Gefriergetrocknetes Erdbeer-Pulver (Kann durch frische Erdbeeren ersetzt werden.)
- 1 TL Rotes Gel-Couleur (Optional.)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform vorbereiten.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eiweiße hinzufügen und gut vermischen.
- Die restlichen Zutaten für den Teig nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Den Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.
- Für die Glasur die Eiweiße und den Zucker steif schlagen.
- Die restlichen Zutaten für die Glasur hinzufügen und gut vermischen.
- Den Kuchen nach dem Abkühlen mit der Glasur dekorieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 70