Description
Dieser cremige Rindfleisch-Reisauflauf mit Pilzen vereint saftiges Rinderhackfleisch, zarten Reis und aromatische Pilze zu einem herzhaften Genuss. Perfekt für gemütliche Familienabende und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500–700 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Tasse ungekochter Langkorntreis (z.B. Basmati oder Jasmin)
- 250–300 g frische Champignons (braun oder weiß oder eine Mischung aus Waldpilzen)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Dose (ca. 400g) Rahm-Champignonsuppe
- 120–150 g Sauerrahm oder Schmand
- 200–250 ml Milch oder Rinderbrühe (Vollmilch oder fettarm)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- getrockneter Thymian oder Kräuter der Provence (eine Prise)
- 100–150 g geriebener Cheddar, Mozzarella oder Käsemischung
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in eine große Pfanne oder einen Topf und braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig an. Rühren Sie dabei immer wieder um, um große Klumpen zu vermeiden. Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist, geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles weitere 3-5 Minuten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
- Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze zum Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie die Pilze für etwa 5-7 Minuten, bis sie Wasser verloren haben und leicht gebräunt sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den ungekochten Reis, die Rahm-Champignonsuppe, den Sauerrahm, die Milch (oder Brühe), Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian gründlich unter die Hackfleisch-Pilz-Mischung.
- Gießen Sie die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Decken Sie die Auflaufform fest mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 45-60 Minuten.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen, entfernen Sie die Alufolie und streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Stellen Sie den Auflauf für weitere 10-15 Minuten ohne Abdeckung zurück in den Ofen.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg