Description
Dieses schöne Cheesy Root Vegetable Gratin ist ebenso köstlich wie ansprechend. Süßkartoffeln, Rote Beete und Pastinaken mit Sahne und Knoblauch perfekt gebacken. Ein ideales Gericht für besondere Anlässe wie Thanksgiving.
Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter (weich)
- 1–2 Stück Süßkartoffeln (geschält, ca. 5 cm dick)
- 3–4 Stück Pastinaken (Enden beschnitten und geschält)
- 3–5 Stück Rote Beete (geschält)
- 14 Esslöffel schwere Sahne (aufgeteilt)
- 4 Unzen geriebener Parmesan (aufgeteilt)
- 1 Esslöffel frischer, gehackter Thymian (aufgeteilt (plus mehr zum Garnieren))
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Unze geriebener Gruyère
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten.
- Süßkartoffeln, Pastinaken und Rote Beete in sehr dünne Scheiben schneiden und in separate Schalen geben.
- 4 Esslöffel Sahne über die Süßkartoffeln und Pastinaken gießen, 2 Esslöffel Sahne über die Rote Beete. Jede Schüssel mit ½ Unze Parmesan und 1 Teelöffel Thymian bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Die restlichen 60 ml Sahne in die Auflaufform gießen und mit ½ Unze Parmesan und gehacktem Knoblauch bestreuen.
- Süßkartoffeln, Pastinaken und Rote Beete abwechselnd in die Auflaufform schichten, sodass 6 Reihen entstehen.
- Oberseite des Gratins mit Salz, Pfeffer und restlichem Parmesan würzen.
- Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- Gratin ohne Folie abdecken und mit geriebenem Gruyère bestreuen.
- Gratin für weitere 18 bis 20 Minuten backen, bis das Gemüse zart ist, der Käse geschmolzen ist und die Oberseite leicht gebräunt ist.
- Mit frischen Thymianblättern bestreuen und servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Main Dish
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 265
- Sugar: 7
- Sodium: 292
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 5
- Protein: 9
- Cholesterol: 56