Description
Diese köstliche Gemüsequiche vereint frisches Gemüse und eine zarte, buttrige Kruste. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 1 Stück Quiche-Teig
- 700 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Tomaten, rote Zwiebel, Erbsen, Mais)
- 3 Stück Eier
- 200 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- italienische Kräuter
- 100 g geriebener Käse
Instructions
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Eine Quicheform (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und den Quiche-Teig gleichmäßig hineinlegen. Achte darauf, dass der Teig an den Rändern gut anliegt.
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Der Brokkoli sollte leuchtend grün und noch knackig sein.
- Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Diese Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Öl für 2-3 Minuten andünsten, bis sie leicht glasig sind.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Schmand und dem geriebenen Käse verquirlen. Dies dauert etwa 2 Minuten und sollte eine homogene Masse ergeben.
- Das blanchierte Gemüse gleichmäßig auf den Teig geben und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Die Eiermasse sorgfältig darüber gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Die Quiche sollte beim Schütteln in der Form nicht mehr wackeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 150