Description
Dieses Rezept vereint cremigen Käsekuchen mit würzigen Äpfeln und knusprigen Streuseln. Der Apfel Streusel Käsekuchen ist der perfekte Herbstgenuss.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (Digestive oder Graham Crackers) (Glutenfreie Kekse für glutenfreie Variante möglich.)
- 50 g Butter (geschmolzen) (Für milchfreie Option kann Kokosöl verwendet werden.)
- 1.5 Esslöffel dunkler brauner Zucker (Weißer Zucker kann verwendet werden, Geschmack variiert.)
- 150 g Äpfel (gewürfelt) (Können durch Birnen oder Pfirsiche ersetzt werden.)
- 600 g Frischkäse (vollfett) (Für leichtere Variante kann Neufchâtel-Käse verwendet werden.)
- 150 g Sauerrahm (Zimmertemperatur, griechischer Joghurt kann als milchfreie Option genutzt werden.)
- 3 Stück Eier (große) (Zimmertemperatur, Anzahl der Eier nicht verändern.)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwende reines Vanilleextrakt für besten Geschmack.)
- 200 g Zucker (Menge kann reduziert werden, um es weniger süß zu halten.)
- 1 Esslöffel Maisstärke (Kann bei Bedarf durch Mehl ersetzt werden.)
- 70 g Butter (Zimmertemperatur, Kokosöl kann ebenfalls verwendet werden.)
- 80 g dunkler brauner Zucker (Weißer Zucker kann verwendet werden.)
- Mehl (nach Bedarf für die Streusel, Mischung zu einer krümeligen Konsistenz vermengen.)
Instructions
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Keksbrösel mit geschmolzener Butter und braunem Zucker vermengen und in die Backform drücken.
- Die Äpfel in einer Schüssel mit etwas Zucker vermengen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Sauerrahm, Eier, Vanilleextrakt und Zucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die gewürfelten Äpfel unter die Käsemasse heben und in die vorbereitete Form gießen.
- Für die Streusel die Butter, den braunen Zucker und das Mehl vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Über die Käsefüllung streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 300
- Sugar: 20
- Sodium: 220
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 80